Ik ben voortdurend op zoek naar snelkoppelingen in de keuken. Smerig in twee minuten met drie ingrediënten? Nu praat je. Deze eenvoudigste zalm ter wereld “recept” is ongeveer 20 minuten van koelkast tot tafel; Het is eenvoudig, hands-off en heerlijk. Ik diende het met trots op mijn kieskeurige (foodie) boekenclub en geef het routinematig aan mijn kinderen. Vierjarige Milo zal je vertellen dat zalm zijn favoriete voedsel is.

De vis zelf zou geweldig moeten beginnen of ruimtetemperatuur, maar niet bevroren (ontdooid van bevroren is prima, ik ben niet op die manier snobby, doe het gewoon ‘s nachts in de koelkast).

Ingrediënten:
Mooi stuk zalm, ongeveer 2 pond (ik hou van Wild Alaskan)
Olijfolie, een paar glimmen
Elke smaakwrijving (gebruik zeezout en vers gemalen peper als je er geen hebt)

Methode:

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Voeg olijfolie toe om de bodem van de glazen ovenschaal te bedekken.

Wrijf de vis met smaakwrijving of bestrooi met zout en peper lichtjes

Leg de vis op de olie, huidzijde naar beneden.

Bak 12 tot 15 minuten of omhoog tot de vis ondoorzichtig is en vlokken snel met een vork

Gedaan!

Voor een peuter sneed ik kleine stukjes. Voor mijn enorme jongens kunnen ze het alleen met vorken verscheuren. Ze vinden het leuk met sojasaus of teriyaki-saus (en door Teriyaki impliceer ik ketchup of ahornsiroop! Ick.) Ik zal ook een zetmeel toevoegen, milieuvriendelijke groente en fruit.

Suggesties voor de maaltijd bij de maaltijd:

Quickie zetmeel: ik serveer deze Israëlische couscous of rijst.

Zero-minuut milieuvriendelijke groente: bevroren erwten, nog steeds bevroren.

Twee minuten durende milieuvriendelijke groente: spinazie verwelkt nauwelijks met een citroenwedge.

Zero-minuut fruit bijgerecht: appelmoes.

Twee minuten fruit bijgerecht: appelschepen.

Gerelateerd bericht: Simple Ginger Indian Salmon

+++

Dit eenvoudige recept wordt geleverd als onderdeel van onze Makin ’IT-serie waarin we praktische projecten, ambachten, keuken snelkoppelingen en andere dingen die worden gemaakt delen. We zijn net begonnen. Dit is week drie.